キハチ青山本店から冬のあったかチーズづくしプラン「Cheese! Cheese!! Cheese!!!」がディナータイム限定で登場します。期間は2020年1月7日〜2月24日まで。
シェフが選んだ7種のチーズをフレンチベースのキハチ流無国籍料理で楽しめます。メニューは、世界各国のスパイスを配合した「色々魚介の石焼きスパイシーブイヤベースリゾット 仕上げはラクレットチーズで」や「肉と貝柱を詰めた丸ごと玉ねぎの熱々ココット ゴルゴンゾーラの粒マスタードソース」など。温かいチーズ料理は寒い季節にぴったりです。
長期熟成させることでまろやかな塩気クが楽しめる「5年熟成のゴーダチーズ」や、羊乳チーズの甘くてミルキーな味わいとトリュフの香りが楽しめる「カチョ・ディ・ボスコ」、表面をとかし熱々を削って楽しむ「ラクレットチーズ」など、それぞれのチーズの個性を活かした料理が提供されます。