エクセルシオール カフェは、「ホワイトショコラ ストロベリー」や新作のパニーニなどを3月14日に発売する。
「ホワイトショコラ ストロベリー」は、ホワイトチョコに苦味とコクのあるエスプレッソコーヒーとミルクを合わせたドリンク。ホイップクリームに、果肉感を感じるストロベリーソースとパリパリのカールチョコをトッピングした。
「セサミブレッド プロシュート＆バジルソース」は、生ハムとカッテージチーズに、トマトとバジルソースでさっぱりと仕上げたパニーニ。
「セサミブレッド スモークサーモン＆クリームチーズ」は、スモークサーモンとクリームチーズに、サニーレタス、レッドオニオンと合わせ、ブラックペッパーで味を引き締めた。
「いちごとピスタチオのムース」は、いちごの甘酸っぱさとピスタチオの香りが広がるケーキ。アーモンドタルトの上にピスタチオムース、スポンジ、果肉入りのストロベリージャム、ストロベリームースを順に重ね、仕上げにストロベリーグラサージュでコーティングした。
「エビとアボカドのジェノベーゼ」は、バジルソースと相性の良いエビと、大きく角切りにしたアボカドを使ったパスタ。
「しらすと大葉の明太子パスタ」は、リングイネに辛味のある明太子をからめて、隠し味でバターのコクをプラスした。
